Graisserons (200g)

45,00 

Appelés parfois « fritons », les graisserons sont composés de graisse de canard mixée et fondue que nous faisons revenir légèrement. Nous y ajoutons un soupçon de « saillade » (la gélatine du fond de cuve) qui révèle de nombreux arômes.

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Description

Graisserons

Appelés parfois « fritons », les graisserons sont composés de graisse de canard mixée et fondue que nous faisons revenir légèrement. Nous y ajoutons un soupçon de « saillade » (la gélatine du fond de cuve) qui révèle de nombreux arômes. Pour relever leur goût, nous les assaisonnons avec une persillade.

Conseils de dégustation

A l’apéritif, dégustez-les tout simplement sur un morceau de pain toasté.
En plat, les graisserons parfumeront délicatement des pâtes bien chaudes.
Ils seront également savoureux si vous les faites revenir dans une persillade pour accompagner des pommes de terre sarladaises.

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