Graisserons (200g)

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Description

Appelés par certains “fritons”, les graisserons sont composés de graisse de canard mixée et fondue qu’on laisse revenir légèrement. On y ajoute un peu de saillade (la gélatine du fond de cuve) qui révèle pleins d’arômes.

Conseils de dégustation :
Certains les dégustent avec un morceau de pain, on peut aussi les mettre dans les pâtes bien chaudes ou légèrement revenus avec une persillade et des patates chaudes.

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