2 magrets de canard confits

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Description

Les magrets de canard sont confits à l’ancienne, mis au sel puis dessalés et mis à cuire à la graisse de canard gras, dans un chaudron

 

Conseil dégustation:

Le magret peut se manger chaud, il faut le faire revenir sur le coté graisse afin de la faire dorer. Ou froid en salade, avec un filet de vinaigre balsamique.

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