Description
Magret confit
Nos magrets de canard sont confits à l’ancienne. Ils sont mis au sel pendant une nuit. Le lendemain, les magrets sont dessalés et cuits dans un chaudron à la graisse de canard gras.
Conseils de dégustation
Le magret confit se déguste chaud ou froid.
Froid, servez-le avec une salade agrémentée d’un filet de vinaigre balsamique.
Pour le savourer chaud, faites revenir le magret côté graisse. Laissez bien dorer. Dégustez avec des légumes ou des pommes de terre rissolées.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.