Description
Les gésiers sont soigneusement nettoyés puis mis au sel. Le lendemain, nous les dessallons puis les faisons confire.
Conseils de dégustation :
Découpez les gésiers en tranches, versez la graisse dans une poêle, faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que les gésiers soient légèrement dorés. Attention aux éclaboussures de graisse chaude et au risque de brulures.
Avis
Il n’y pas encore d’avis.